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‘PANE LIQUIDO’, NASCE A S.ANTIOCO LA BIRRA FATTA COL CIVRAXIU

Il pane invenduto diventa nuovo ingrediente per la birra. Sant’Antioco fa da apripista in Sardegna per questa innovazione etica e sostenibile. Dalla sinergia tra ‘Birrificio artigianale Rubiu’ e il ‘Panificio Calabrò’, nasce così ‘Pane Liquido’, una birra chiara, dalla bassa gradazione alcolica, prodotta grazie al riutilizzo del ‘civraxiu’, da semola di grano duro. Beverina, con sentori tostati e le note mielose del cereale, è stata ideata per eliminare gli sprechi alimentari e creare economia circolare.

Foto in evidenza da Facebook @rubiubirifficio

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