Va a Isa Mazzocchi, del ristorante La Palta in località Bilegno a Borgonovo Val Tidone, una delle migliori cuoche dell’Emilia Romagna, la quinta edizione del Premio Michelin Chef Donna 2021 […]

Svolta vegana a Eleven Madison Park: il ristorante newyorchese a tre stelle Michelin dello chef svizzero Daniel Humm avrà un menu esclusivamente a base di piante quando riaprirà a giorni […]

Negli Usa gli insetti nel piatto si mangiano da anni. Uno degli chef americani più stellati, Josè Andre’s, serve ‘chapulines’, cavallette saltate, nel suo ristorante messicano Oyamel al centro della […]

Gli Stati membri hanno approvato una proposta della Commissione europea che consente l’uso di vermi della farina gialli essiccati come nuovo alimento. A seguito di una rigorosa valutazione scientifica da […]

Il governatore Andrew Cuomo ha annunciato che “la Grande Mela sarà completamente aperta”. Lo stato di New York, insieme a quelli del New Jersey e del Connecticut, a partire dal […]

Oltre 750 milioni di bottiglie di cui 600 milioni a denominazione di origine, con il Prosecco Doc che domina (56% degli imbottigliamenti) ma anche con una varietà infinita di produzioni […]

La Piadina Romagnola Igp si presenta al mercato del Canada, nell’ambito di un progetto di valorizzazione dei prodotti certificati di cui la regione è leader a livello europeo. Nei giorni […]

Secondo una ricerca di ‘TheFork’, app leader per la prenotazione del ristorante online a livello globale, le tendenze gastronomiche della bella stagione saranno:le ricette a base di pesce, con una […]

Compleanni, anniversari, serate intime: la figura dell’organizzatore di eventi si reinventa e porta gli allestimenti dentro i salotti delle case. Il servizio prevede sia la parte legata al food, attraverso […]

LA ‘COTOLETTA SBAGLIATA’ PUNTA AL DELIVERY La ‘cotoletta sbagliata’ di Matteo Stefani, chef e titolare della micro-catena di ristorazione ‘Anche’ di Milano, è il piatto top del menù, ma anche […]

Il Gruppo Ferrero, con 75 anni di esperienza dedicati allo sviluppo di prodotti dolciari innovativi, entra nel mercato dei gelati confezionati, che in Italia vale complessivamente 1,9 miliardi di euro. […]

Perdite ingenti per vini e alcolici con la chiusura dei ristoranti e alberghi per la pandemia: secondo un’analisi di Tradelab, nel canale horeca nel 2020 i vini hanno perso il […]