Gelateria e pasticceria artigianale puntano, per il 2021, a riprendersi con nuove contaminazioni, affinamento di qualità, tecnologie digitali e diversificazione di strategie distributive. Sono i dati rilevati dall’Osservatorio Sigep – […]

Salve sono Sergio Benvenuti de ‘I colossi della Musica’. Film da cineteca, ‘Borotalco’ di Carlo Verdone. Il mite e impacciato Sergio spettacolare nella scena epica delle olive greche, che vede […]

Il vino è uno dei prodotti più falsificati all’interno del settore alimentare: solo in Italia la contraffazione di questo prodotto ha un giro d’affari di 83 milioni di euro. I […]

La quarta edizione di ‘Mastro panettone’, concorso organizzato da Goloasi.it – portale delle pasticcerie e delle gelaterie – che premia i panettoni artigianali più buoni e da quest’anno anche i […]

Nuova apertura nel cuore di Testaccio. Un ristorante che inaugura di sabato 7 novembre a pranzo – nel rispetto dei protocolli governativi – e sotto emergenza Covid è da applauso. […]

Il volume ‘TuscanBurger’ – firmato da Marco Gemelli e Lorenzo Gagliano edito da ‘Il Forchettiere’ – è un autentico viaggio nel mondo dell’hamburger made in Tuscany. L’hamburger, ormai considerato un’icona […]

Il costo stimato dell’ultimo decreto del Governo che chiude i locali alle 18? Un tracollo nel consumo del vino del 70%. A lanciare l’allarme + il ‘Consorzio vino Chianti’, 3.000 […]

In tempi di pandemia arrivano anche gli inviti inusuali: comprare anche dalla concorrenza. A 24 ore dal lancio della campagna sui social arriva anche in Italia l’invito di ‘Burger King’ […]

 “Zuppa de fave, vermicelli alle alici, cicoria brodettata, broccoli stracinati, fritto di carciofi, allesso di vaccina, trippa, montone girato, abbacchio da latte, capretto gentile, lumache spurgate, cacio cavallo e pecorino, […]

L’Associazione Italiana Gelatieri (Aig) e la Coldiretti di Roma e della Sabina hanno siglato il protocollo che vede la realizzazione del ‘Frutto di Roma’, il gelato artigianale con la frutta […]

‘Fooderio’ ha intervistato il presidente dell’Associazione Pizzerie Italiane (Api) alla luce dell’ultimo Dpcm in vigore dal 26 ottobre scorso. Presidente Iezzi, viste le disposizioni dell’ultimo Dpcm non vorremmo che vi […]

Secondo l’Aibi, Associazione italiana bakery ingredients – aderente ad Assotol – la pandemia ha cambiato le abitudini di consumo del pane e dei prodotti da forno, rafforzando il legame con […]