DA 4 CONTINENTI PRIMA CENA INTERNAZIONALE PER CLIMA

Future Food Institute, centro di eccellenza italiano per la food innovation con sedi a Bologna, San Francisco, Tokyo e Shanghai, ha trasmesso sui propri canali social da 30 cucine di tutto il mondo e 4 continenti (Europa, Asia, Africa e America) la prima Climate Supper, la cena dedicata a ricette e conversazioni su come affrontare i cambiamenti climatici partendo dalla tavola. La Supper ha coinvolto attivamente 200 persone. Per l’intera giornata gli studenti hanno preparato ricette da tutto il mondo cucinate con ingredienti dei territori d’origine, invitando la comunità locale a unirsi in una conversazione su come usare il cibo come strumento di inclusione sociale e di risposta alle problematiche degli ecosistemi naturali. Foto in evidenza da Facebook @futurefoodinstitute