CHEF ANTONIA PAGANO VINCE PREMIO PER MIGLIOR PIATTO ASIATICO IN SPAGNA

L’italiana Antonia Pagano è la vincitrice della settima edizione degli ‘Asian Culinary Awards’, riconoscimento alla miglior ricetta culinaria asiatica in Spagna organizzato dalla catena ‘Udon Asian Food’.

Chef nei ristoranti Mont Bar, una stella Michelin, e Mediamanga di Barcellona, Pagano – nata in provincia Napoli, si è formata come chef in Italia, prima di trasferirsi in Spagna dove ha proseguito la sua carriera nel settore gastronomico – ha proposto come piatto in concorso un ramen con elementi iberici: brodo di prosciutto e miso con noodles ai cardoncello, guanciale confit con salsa teriyaki, prosciutto a fette e uovo in camicia. La premiazione è avvenuta a Madrid. La ricompensa consiste in un viaggio in Asia per due persone.

Credits: @UDONAsianFoodES